Centrum Produktu Regionalnego Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: Badania na rzecz Zrównoważonego Rozwoju Produkcji Żywności

Twórca fotografii: https://upwr.pl

Centrum Produktu Regionalnego powstało w 2021 roku na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Jest to miejsce, w którym kształci się i rozwija umiejętności winiarzy, piwowarów i lokalnych producentów tradycyjnych produktów mięsnych, owocowo-warzywnych. W ostatnich latach w Polsce wzrosło również zainteresowanie naturalną, ekologiczną żywnością produkowaną przez lokalnych rolników, gospodarstwa rolne, agroturystykę i małe miejskie rzemiosła. Eksperci mówią o rewolucji piwnej, odrodzeniu rzemieślniczej uprawy winorośli oraz innowacjach w przetwórstwie owoców i warzyw.

  Twórca fotografii: UPWr

Centrum Produktu Regionalnego oferuje kompleksowe wsparcie winiarzom, serowarom, piwowarom i małym przetwórcom żywności poszukującym szkoleń, w tym na poziomie podyplomowym. Stworzono bazę laboratoryjną i naukową, a także dostęp do ekspertów, z których mogą korzystać nie tylko mali przetwórcy, ale także pracownicy dużych firm przemysłowych.

Więcej informacji na stronie:

https://cit.upwr.edu.pl/cit-zywnosc/centrum-produktu-regionalnego