Nic nie pozostało: Warsztaty niemiecko-polskie „Kuchnia ZERO Waste”

18 października 27 uczestników z Saksonii i województwa lubuskiego zebrało się w „Farmie dla Dzieci i Młodzieży“ w Hoyerswerdzie, aby pod okiem profesjonalnego szefa kuchni dowiedzieć się, jak gotowanie może pomóc w uniknięciu marnowania żywności. Choć nikt nie wyobraża sobie wyrzucania części swoich cotygodniowych zakupów, statystycznie około 19 procent żywności na świecie ląduje w koszu. Jak najlepiej unikać marnowania, obrazowo zademonstrowała młoda szefowa kuchni Maja Jońska, właścicielka własnej restauracji, która zyskała sławę w Polsce jako finalistka popularnego programu kulinarnego „Hell’s Kitchen”. Wraz z uczestnikami przygotowała trzy różne dania główne i deser: tortille z pieczonym kurczakiem i warzywami, wytrawne placki warzywne, kremową zupę jarzynową i pyszny kruszon jabłkowy. Wielu uczestników było zachwyconych kreatywnymi możliwościami, jakie oferuje „kuchnia zero waste”, pozwalająca na tworzenie pysznych dań z resztek, które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone. Warsztaty zakończyły się wspólnym lunchem, który wyraźnie wszystkim smakował. Dodatkowo nawiązano nowe kontakty i poznano pewne słownictwo w języku sąsiedniego kraju.