Projekt „Ernährungserziehung für nachhaltige Entwicklung im deutsch-polnischen Grenzgebiet“

 

Die Naturwissenschaftliche Universität Wrocław (Breslau) und das Sächsische Landeskuratorium Ländlicher Raum e. V. organisieren deutsch-polnische Workshops im Bereich der Ernährungsbildung und nachhaltige Entwicklung für Jugendliche (11–16 Jahre) aus Niederschlesien und Sachsen.

 

Das Projekt vertieft das Wissen über Lebensmittelmanagement und die Auswirkungen der Lebensmittelauswahl auf die Umwelt und fördert ein Verhalten, das Lebensmittelverschwendung reduziert. Die Teilnehmenden in polnisch-deutschen Gruppen vergleichen kulinarische Traditionen, lernen, lernen die Produktqualität zu beurteilen und erwerben Kenntnisse zu Verarbeitungs- und Lagerungstechniken sowie zur kreativen Verwertung von Lebensmittelresten.

 

Workshop-Themen:

• ESSEN MIT ALLEN SINNEN Vom Produkt zum Gericht: Eine polnisch-deutsche Perspektive auf Lebensmittel, ihre Qualität und kulinarische Traditionen.
• KONSERVIEREN VON LEBENSMITTELN Lebensmittel sind wertvoll: Wie können wir Lebensmittelverschwendung reduzieren und das Klima schützen?

 

Die Workshops finden im Juni sowie im September / Oktober 2026 in der Forschungs- und Bildungsstation in Radomierz statt.

 

 

Das Projekt wird von der Stiftung für Deutsch-Polnisch Zusammenarbeit im Rahmen des Programms „Bildung“ kofinanziert.