Zentrum für regionale Produkte an der Naturwissenschaftlichen Universität Wrocław: Forschung für mehr Nachhaltigkeit bei der Lebensmittelproduktion

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Das Zentrum für regionale Produkte wurde 2021 an der Naturwissenschaftlichen Universität Wrocław eingerichtet. Es ist ein Ort, an dem die Fähigkeiten von Winzern, Brauern und lokalen Erzeugern von traditionellen Fleisch-, Obst- und Gemüseprodukten geschult und weiterentwickelt werden. Denn In den letzten Jahren hat das Interesse an natürlichen, biologischen Lebensmitteln, die von lokalen Landwirten, landwirtschaftlichen Betrieben, Agrotourismusbetrieben und kleinen städtischen Handwerksbetrieben erzeugt werden, auch in Polen zugenommen. Experten sprechen von einer Bierrevolution, einer Wiederbelebung des handwerklichen Weinbaus und der Innovation in der Obst- und Gemüseverarbeitung.

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Das Zentrum für regionale Produkte bietet Winzern, Käsern, Bierbrauern und kleinen Lebensmittelverarbeitern, die auch auf postgradualem Niveau ausgebildet werden wollen, umfassende Unterstützung. Es wurde ein Labor und eine wissenschaftliche Basis sowie der Zugang zu Experten geschaffen, die nicht nur von kleinen Verarbeitern, sondern auch von Mitarbeitern großer Industriebetriebe in Anspruch genommen werden können.

Mehr Informationen unter:

https://cit.upwr.edu.pl/cit-zywnosc/centrum-produktu-regionalnego